Срок хранения яблок зависит не только от сорта, но и от времени сбора, состояния плодов и условий, в которых они находятся зимой. О правилах хранения урожая aif.ru рассказал агроном Михаил Вешутов.
Для длительного хранения лучше подходят зимние сорта с плотной мякотью и толстой кожицей. Летние яблоки рекомендуется употреблять свежими или использовать для переработки.
«Для хранения до весны нужны зимние сорта с плотной мякотью и толстой кожицей», — объяснил Вешутов.
Не менее важно правильно определить срок сбора. Если снять яблоки слишком рано, они не успеют набрать вкус, а перезревшие плоды становятся рыхлыми и хуже хранятся. На зрелость могут указывать коричневые семечки, характерный для сорта цвет и легкое отделение плода от ветки.
Собирать яблоки следует аккуратно, сохраняя плодоножку. По словам агронома, она защищает плод от усыхания и гниения. Лучше проводить сбор в сухую погоду, а естественный восковой налет с кожицы не стирать.
Для хранения подойдут деревянные ящики или поддоны. Плоды желательно раскладывать так, чтобы они не давили друг на друга и не получали повреждений. Даже небольшой удар может впоследствии привести к появлению темного пятна и гнили.
Оптимальная температура хранения составляет около 0…+4 градусов, влажность — до 90%. Урожай можно держать в сухом погребе, холодильнике или на лоджии, если температура там не опускается ниже нуля.
«Не кладите яблоки рядом с картошкой», — предупредил Вешутов.
Читайте новости ХАН теперь и в Макс.
Яблоки выделяют этилен, который ускоряет прорастание картофеля и может негативно влиять на свеклу и морковь. Кроме того, сами плоды легко впитывают посторонние запахи, поэтому рядом с ними не стоит хранить продукты с сильным ароматом.
